Herr, Frau, Fräulein
A palavra para senhor é "Herr". Entretanto, quando o garçom usa Herr sem o nome, ele diz "mein Herr".
Senhora é "Frau". Quando nos dirigimos a uma senhora sem mencionar o nome dela, devemos dizer "gnädige Frau" algo como "minha senhora".
Senhorita é "Fräulein", que pode ser usado sozinho, mas é preferível que seja acompanhado do nome.
Ach!
Ach significa "Ah!", expressa surpresa, desapontamento, admiração, ou qualquer outra emoção forte.
Bitte
Bitte pode significar "por favor", "de nada", "pois não", "tenha a bondade", "com licença", dependendo do contexto. O "e" final deve ser pronunciado, mas não muito forte.
Para ser bem atendido
Garçom é "Kellner"; maître é "Oberkellner". Quando nos dirigimos a um garçom, geralmente o chamamos de Herr Ober, e não de Kellner.
Uma garçonete é chamada simplesmente de "Fräulein".
Das ist alles für heute! ;-)
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